F.E.T.A.
Brrrr ! Nous sommes d'accord sur un truc, c'est qu'il pèle un peu. Pas vraiment beacoup, mais un peu.
Petite leçon d'exorcisme donc !
200 g de Feta GRECQUE (pas de tralala plein de flotte)
50 g de filet d'anchois au sel en bocal par exemple.
3 gousses d'ail, poivre du moulin et 1 cs de très bonne huile d'olive.
1 cs d'origan séché, puis au choix, vinaigre de xérès ou un trait de jus de citron et, et, et, tabasco facultatif.
Hachez l'ail et l'anchois à votre goût.
Ecrasez, à la fourchette, la feta dans un bol.
Incorporez l'ail, les anchois, l'huile, l'origan, le citron et tabasco.
Quatre à cinq coup de poivre bien frais.
Mélangez et tartinez !